Sałatka na lato

Latem posiłki na świeżym powietrzu smakują zdecydowanie lepiej. Podczas spotkań z przyjaciółmi często wybieramy wspólne grillowanie, ale przez wysokie temperatury nie zawsze mamy ochotę na gorące potrawy prosto z rusztu. Podczas planowania letniego menu warto pomyśleć nad przygotowaniem lekkich i pożywnych dań, które świetnie sprawdzą się w upalne dni. Postaw na różnorodne menu i wypróbuj nasz przepis na sałatkę z botwiny. 
 
Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej
• 3 szklanki wody
• 1 pęczek botwinki z buraczkami
• 6 plastrów wegetariańskich z brokułami VeggieDay
• 125 g roszponki
• 100 g sera pleśniowego
• garść orzechów włoskich
• sól, świeżo mielony pieprz do smaku
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy

 
Przygotowanie:

1. Buraczki odetnij od liści, umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będą miękkie (przez ok. 45-60 minut).
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj komosę i smaż, aż się przyrumieni. Dodaj sól do smaku. Wlej szklankę wody i gotuj, aż komosa ją wchłonie. Wlewaj pozostałą wodę stopniowo i gotuj, aż komosa będzie miękka.
3. Przygotuj dressing: w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę.
4. W międzyczasie botwinkę i roszponkę dokładnie opłucz, osusz i ułóż na talerzu.
5. Na zielonej warstwie ułóż upieczone i pokrojone na mniejsze kawałki buraczki, pokruszony ser, komosę ryżową. Dodaj zawinięte w rulon plastry wegetariańskie z brokułami VeggieDay. Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi i skrop przygotowanym dressingiem.Smacznie na lato
   Latem posiłki na świeżym powietrzu smakują zdecydowanie lepiej. Podczas spotkań z przyjaciółmi często wybieramy wspólne grillowanie, ale przez wysokie temperatury nie zawsze mamy ochotę na gorące potrawy prosto z rusztu. Podczas planowania letniego menu warto pomyśleć nad przygotowaniem lekkich i pożywnych dań, które świetnie sprawdzą się w upalne dni. Postaw na różnorodne menu i wypróbuj nasz przepis na sałatkę z botwiny. 
    
   Składniki:
6. 1 szklanka komosy ryżowej
7. 3 szklanki wody
8. 1 pęczek botwinki z buraczkami
9. 6 plastrów wegetariańskich z brokułami VeggieDay
10. 125 g roszponki
11. 100 g sera pleśniowego
12. garść orzechów włoskich
13. sól, świeżo mielony pieprz do smaku
14. 8 łyżek oliwy z oliwek
15. 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
16. 1 łyżka miodu
17. 1 łyżka musztardy
18.  
    Przygotowanie:
19. Buraczki odetnij od liści, umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aż będą miękkie (przez ok. 45-60 minut).
20. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj komosę i smaż, aż się przyrumieni. Dodaj sól do smaku. Wlej szklankę wody i gotuj, aż komosa ją wchłonie. Wlewaj pozostałą wodę stopniowo i gotuj, aż komosa będzie miękka.
21. Przygotuj dressing: w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę.
22. W międzyczasie botwinkę i roszponkę dokładnie opłucz, osusz i ułóż na talerzu.
23. Na zielonej warstwie ułóż upieczone i pokrojone na mniejsze kawałki buraczki, pokruszony ser, komosę ryżową. Dodaj zawinięte w rulon plastry wegetariańskie z brokułami VeggieDay. Posyp pokruszonymi orzechami włoskimi i skrop przygotowanym dressingiem.